Vịt nướng Thái Lan với nước sốt ngọt

Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, thêm vào 10g gừng thái mỏng, 1 muỗng canh cuống ngò rí xắt nhỏ, 2 củ hành tây xắt nhỏ thành miếng nhỏ, 5 tép tỏi thái lát mỏng, 1/2 muỗng cà phê bột gia vị gà, 1/4 muỗng cà phê muối, và 1 muỗng canh bột ngũ vị hương. Khuấy các thành phần trong khoảng 1-2 phút, sau đó đổ vào 1/2 chén nước. Đun sôi hỗn hợp rồi để nguội.

Thịt vịt rửa sạch, thấm khô nước, ướp với hỗn hợp đã nguội trong khoảng 20 phút. Nhớ để mặt da vị ở phía trên nhé! Sau khi ướp thoa đều hỗn hợp giấm và nước màu đỏ lên thịt vịt. Đun nóng ít dầu ăn, đem chiên sơ thịt vịt cho có màu vàng nâu. Tiếp tục cho thịt vịt lên vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cho đến khi thịt chín sậm màu là được.

Cho vào chảo gồm: 2 muỗng canh nước sốt hàu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột gia vị gà và 2 muỗng canh đậu tương nành. Thêm vào nước ướp thịt vịt, đun sôi cho sốt hơi sệt lại thì tắt bếp. Bày trí vịt nướng ra đĩa, dội hỗn hợp sốt vừa đun lên là có thể dùng.