Vịt kho gừng cay thơm

Gừng, sả rửa sạch thái lát hoặc thái sợi.

Thịt vịt xát muối ngoài da rồi rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó, chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước màu và gừng băm nhỏ trong khoảng 15 phút.

Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn để chảo nóng rồi cho gừng, sả vào đảo đều khoảng 2 phút thì cho thịt vịt đã tẩm ướp vào. Nấu tới khi thịt vịt săn lại thì nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều, kho đến khi thịt chín thì tắt bếp.

Vịt kho gừng cay thơm khá quen thuộc với bữa cơm của gia đình bạn. Thịt vịt có tính hàn, kết hợp với gừng có tính nhiệt giúp món ăn cân bằng hài hòa, phát huy tốt giá trị dinh dưỡng của nó. Ngoài ra, việc dùng dùng sẽ giúp khử đi mùi hôi khó chịu của vịt nữa đấy!