Ức gà xào rau củ sốt ớt cay

Thịt ức gà rửa sạch, dùng khăn thấm khô ráo, cắt thành từng miếng vuông. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cùng dưa leo, sau đó cắt hạt lựu. Ớt cắt khúc ngắn. Tỏi lột vỏ, xắt lát. Hành lá rửa sạch, xắt lát. Làm nước sốt: hòa tan trong chén 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1/4 muỗng muối, 1 muỗng giấm, 2g bột năng.

Sau đó cho thịt ức gà vào tô, ướp với 8g bột bắp, 10ml rượu nấu ăn, muối và trộn đều, để khoảng 10 phút. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, thả thịt gà vào chiên cho chín hơi vàng thì vớt ra tô. Giữ nguyên chảo, thêm chút dầu vào, thả tỏi, ớt, hành lá vào phi thơm, đổ sốt đậu tương ớt Doubanjiang (nếu không có bạn có thể thay bằng tương ớt Hàn Quốc nha) vào xào lên. Sau đó cho cà rốt vào đảo đều.

Tiếp đó, cho thịt gà đã chiên vào xào đến khi chín tất cả thì mới cho dưa leo vào xào nhé (vì dưa leo rất dễ chín). Thêm chút đậu phộng rang vào đảo đều. Sau cùng, rưới nước sốt đã trộn ở bước 1 vào, đảo đều cho nước sốt sánh lại, nguyên liệu thấm gia vị là xong rồi đó. Tắt bếp, cho món xào ra dĩa và ăn cùng cơm.

Chúng ta đã hoàn thành món ức gà xào rau củ sốt ớt cay khá dễ này rồi đó, bạn có thể làm ngay món này cho cả nhà và thay đổi khẩu vị cho những món ăn quen thuộc hàng ngày nè. Chúc bạn thành công nhé.