Ức gà trộn khoai tây chiên giòn

Khoai tây rửa sạch, gọt bỏ vỏ, cắt thành những miếng nhỏ, đem luộc chín. Sau đó, cho khoai tây vào tô rồi tán nhuyễn.

Sau đó cho thịt gà, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 phần trắng hành lá băm nhỏ, 1 muỗng canh hành tây băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê đường và trứng gà vào khoai tây, mang bao tay trộn thật đều. Để 10 phút trong ngăn mát tủ lạnh cho nguyên liệu đặc sánh.

Bóp vụn mì gói. Vo tròn hỗn hợp khoai tây thành từng viên tròn nhỏ, lăn qua mì vụn. Đun sôi nhiều dầu ăn, thả các viên khoai tây vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Ức gà trộn khoai tây chiên giòn với thịt gà luộc xé sợi nhồi cùng khoai tây hấp chín nghiền nhuyễn. Cuối cùng vo thành từng viên rồi lăn qua vụn mì tôm nghiền nhỏ, chiên chín vàng giòn.