Cẩm nang
Tương cà chua hành tây
Tương cà chua sốt chấm được dùng nhiều trong cuộc sống hằng ngày. Tuy nhiên, người ta lại e ngại vì sợ thực phẩm bẩn trong các hóa chất đóng chai. Chỉ với bơ, hành tây, cà chua và chỉ mất khoảng 40 phút, bạn đã có thể có được 1 mẻ sốt cà chua như ý để dành ăn kèm với các món ăn khác ngay tại nhà rồi.
40 phút - Dễ
Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Cà chua để làm sốt cà nên chọn trái chín, đỏ mọng, sốt cà sẽ có màu đẹp, vị ngon hơn. Cà chua sau khi mua về rửa sạch, lột bỏ vỏ, cắt nhỏ, đem xay nhuyễn.
Đun chảy bơ trên nồi. Thêm hành tây, nước, cà chua và 1/2 muỗng cà-phê muối vào đun sôi trong 30 phút trên lửa nhỏ, đậy nắp cho cà chua chín rục. Có thể cho thêm 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê đường nâu vào hỗn hợp nấu cùng để tăng thêm hương vị cho tương cà. Tắt bếp, để cho cà chua nguội bớt thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lần nữa trong 30s.
Trút sốt cà chua ra tô, để nguội hẳn thì cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
