Tự làm lạp xưởng tại nhà

Cắt thịt heo thành những miếng mỏng to khoảng 6cm và dày từ 4-5mm. Thêm 30ml rượu gia vị vào và trộn đều. Trộn đều cùng tất cả nguyên liệu còn lại. Trộn và bóp thật đều tay để đảm bảo rằng tất cả các thành phần đều được trộn nhuyễn. Sau đó để ngấm gia vị trong 30 phút.

Ngâm vỏ lạp xưởng trong nước ấm. Sau đó, căng vỏ lạp xưởng ngoài một cái phễu và dùng đũa để nhồi thịt vào vỏ lạp xưởng. Sau khi thịt heo đã được nhồi vào lớp vỏ dài khoảng 10-12cm. Tiến hành buộc chặt đầu vỏ của đoạn lạp xưởng này và lại tiếp tục nhồi cho chiếc lạp xưởng sau.

Trong một nồi lớn, dùng nước ấm để nhẹ nhàng làm sạch lạp xưởng. Sau đó lau khô lạp xưởng bằng khăn sạch. Treo lạp xưởng lên các dây được căng trong nhà bếp, hoặc ngoài sân. Và phơi sấy chúng trong 10 đến 12 ngày là dùng được.

Khi ăn có thể chiên hoặc nướng và dùng cùng cơm nóng, bánh mì hay xôi đều rất ngon miệng. Tự làm lạp xưởng tại nhà với hương vị đặc trưng, hấp dẫn không khó như bạn tưởng. Nếu không an tâm khi sử dụng các sản phẩm lạp xưởng trôi nổi trên thị trường thì thử tập tành làm ngay theo hướng dẫn sau.