Trứng hấp thịt cho bé

Rửa sạch phi lê cá saba, để cá thật ráo nước. Cắt phi lê cá thành 4 miếng. Rưới 2 muỗng canh rượu sake lên 4 miếng cá, dùng tay thoa đều cho cá thấm rượu. Dùng khăn giấy khô thấm cá. Lót giấy nến lên khay nướng, xếp cá lên khay. Rắc 1/2 muỗng muối lên cả hai mặt miếng phi lê cá, làm tương tự cho các miếng còn lại.

Lược hỗn hợp trứng đã đánh qua rây để loại bỏ lợn cợn. Đổ trứng vào một tô lớn, bọc kín màng thực phẩm. Dùng tăm tre ghim vài lổ thủng trên màng để thóa khí. Đặt tô trứng vào xửng hấp khoảng 10 phút là được.

Để cá phi lê tẩm muối ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút. Bật lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C. Thấm khô cá và lau nhẹ nhàng bằng khăn giấy khô. Cho cá trở lại khay nướng, đặt khay cá vào lò và nướng 20 phút đến khi thấy cá có màu vàng nâu. Gọt vỏ củ cải trắng, dùng dao bào bào nhuyễn và vắt ráo nước. Xếp cá đã nướng chín ra dĩa, rưới lên 1 muỗng nước tương, kèm 1 ít củ cải bào,1 miếng chanh bên cạnnh

Cá saba nướng sốt tương sake tuy qua vài công đoạn ướp và thấm khô cá có vẻ phức tạp, nhưng thực chất lại cực kì dễ dàng. Thịt cá saba ngọt mát, thơm lừng hương rượu sake và thấm phần muối cùng nước tương mằn mặn rất tuyệt. Không những vậy, cá saba nướng còn ăn kèm củ cải trắng bào tươi mát kèm chút chua chua của chanh cực ngon. Nhanh tay lưu lại ngay cách làm cá saba nướng sốt tương sake này để cả nhà cùng thưởng thức hương vị Nhật Bản ngay tại nhà nhé.

Xào cho thịt ngấm đều gia vị rồi thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo đều, tắt bếp.

Bóc vỏ màng thực phẩm khỏi tô trứng hấp, đổ phần thịt xay vào chín lên trên là có thể măm măm rồi đấy. Trứng hấp chín mềm mịn, béo ngậy, thịt băm xào chín bùi, ngấm gia vị mặn ngọt, đậm đà. Thích hợp làm món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho bé.