Trứng cút luộc ngâm nước trà
Trứng cút luộc ngâm nước trà với những quả trứng luộc nhỏ nhỏ xinh xinh, không cần bóc vỏ, cứ ngâm trực tiếp vào hỗn hợp nước trà và ít thảo mộc tạo hướng thơm phức.
20 phút - Dễ
Dùng khăn vải rửa sạch nhè nhàng những trứng cút dưới vòi nước, chú ý không dùng lực quá nhiều tránh trứng vị vỡ nhé! Cho trứng vào nồi, đổ nướng ngập trứng, đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt trứng ra.
Cho vào nồi gồm: gói trà túi lọc, hoa hồi, tiêu, nguyệt quế, ớt khô, cho vào lượng nước đủ ngâm, đun sôi 5 phút. Sau đó lược qua rây thu lấy nước.
Xếp trứng cút đã luộc vào trong bình thủy giữ nhiệt, đổ nước trà vừa đun vào, có thể cho vào một số nguyên liệu đun để ngâm cùng nếu thích. Đậy kín nấp lại, ngâm qua đêm là có thể dùng.
Cá rửa sạch và thấm khô, ướp cùng muối và tiêu. Chanh thái lát. Tỏi băm nhỏ, sau đó trộn đều với dầu olive trong một cái bát. Bạn phết hoặc dùng tay xoa đều hỗn hợp dầu olive vào da lẫn bụng cá. Lót chanh vào bụng cá rồi cho cá lên bếp nướng vàng 2 mặt.
