Trứng cút lộn chiên giòn sốt me

Sau khi nước sôi thì cho trứng vào luộc, luộc trứng cút lộn khoảng 10 phút, thì vớt ra tô nước lạnh để dễ dàng lột vỏ hơn.

Cho bột mì vào tô bự, đổ nước lạnh vào từ từ để quậy cho đều, mình làm 450gr bột thì mình đổ khoảng 150ml nước trước, quậy đều rồi đập trứng vào quậy tiếp cho đều, nếu trứng của bạn đặc thì đổ thêm nước nhé, bột lỏng như hình là đạt.

Cho phần me vào tô rồi thêm nước nóng vào tô chung luôn nha. Dùng muỗng để phần me đặc rã ra dễ dàng hơn nha. Nếu không có thời gian thì các bạn có thể dầm ra để đó một chặp rồi quay lại lọc hạt ra ngoài nhé!

Củ hủ dừa rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. Trộn 60g bột mì, 40g bột bắp vào tô lớn cùng muối và bột tỏi. Sau đó cho củ hủ dừa vào lăn qua một lớp bột, để riêng, làm cho đến hết nguyên liệu. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho củ hủ dừa lăn bột vào chiên đến khi chín, vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu là xong.

Xếp củ hủ dừa chiên ra dĩa, rắc thêm chút ngò, miếng chanh và chén sốt chấm tùy thích là xong rồi và chỉ việc thưởng thức thôi. Bạn hãy thử làm ngay củ hủ dừa chiên giòn này để nhân nhi khi rảnh nhé.

Sau khi chiên xong, lấy nồi hoặc chảo khác phi thơm hành tỏi băm nhuyễn rồi cho phần nước me đã lọc lúc nãy vào. Cho thêm 1 muỗng nước mắm và phần đường vào quậy đều đến khi sệt lại thì cho thêm ớt vào cho thơm. Nếu ăn cay thì bạn cho nhiều ớt nhé.

Sốt me múc ra chén nhỏ để chấm thêm hoặc có thể rưới lên phần trứng chiên để thấm vị hơn nhé. Và thế là đã xong rồi đấy, chúc các bạn thành công.