Trứng chiên thịt gà nấm

Thịt đùi gà rửa sạch, lọc lấy phần thịt, bóp muối hạt rửa thật sạch, để ráo nước. Sau đó cho vào xay hoặc băm nhỏ.

Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân rồi cắt sợi mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Ướp thịt với ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh dầu ăn, tiêu, hành tím băm nhỏ 30 phút.

Đập trứng vào tô thịt, thêm nấm hương và 1/2 muỗng canh nước mắm vào đánh tan.

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi rồi đỏ trứng vào chiên vàng.

Lấy trứng ra thớt, cắt miếng vừa ăn rồi trang trí hành lá lên đĩa là xong. Món này phải ăn ngay khi trứng còn nóng nhé.