Trứng chiên rau tần ô

Tần ô nhặt lấy lá rửa sạch rồi giũ ráo nước. Cho rau tần ô ra thới thái nhỏ. Tiế đến cho rau đã thái vào tô, thêm vào 1/2 chén bột mì, 1 quả trứng, 3g muối, rưới từ từ nước lọc vào, đánh đều lên thành hỗn hợp đặc sánh là được.

Tráng đều chảo với dầu ăn, đảo hỗn hợp và trộn vào chảo, dàn mỏng đều. Chiên lửa nhỏ vừa cho chín 2 mặt. Có thể phết thêm ít tương ớt trong quá trình chiên nhé!

Trứng chiên rau tần ô thái thành những miếng nhỏ có kích thước đều nhau. Bày trí ra đĩa, dùng nóng sẽ ngon. Tránh để khi nguội mới dùng thì trứng sẽ hơi tanh đấy.