Trứng chiên lá chuối

Cho ớt, tỏi, sả cắt lát vào cối, giã nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn.

Cho trứng, hành lá và gia vị đã giã nhuyễn vào tô, trộn đều với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Đặt chảo lên bếp, xếp vào 3 lớp lá chuối, phết đều 1 muỗng cà phê dầu ăn lên lá trên cùng rồi cho hỗn hợp trứng vào.

Khi thấy phần viền ngoài của trứng bắt đầu se lại thì nhấc phần lá chuối có trứng ra khỏi chảo, đặt vào chảo 1 lá chuối mới có phết đều 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi lật úp phần trứng xuống, chiên thêm khoảng 1 phút nữa cho chín đều 2 mặt là được.

Cắt nhỏ trứng thành miếng vừa ăn rồi bày trí ra đĩa và thưởng thức.