Trứng bắc thảo sốt tương

Trứng bắc thảo chẻ mỗi trứng làm 4 múi cau. Trong chén nhỏ, trộn đều 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu mè.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa vừa, thêm tỏi và ớt sừng xanh đã thái vụn vào, đảo đều. Sau đó bạn đổ 1 muỗng cà phê rượu gạo vào cùng. Hạ nhỏ lửa, thêm chén hỗn hợp nước tương và 1.5 muỗng canh đường vào nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Thịt heo mông mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho thịt vào rang trong khoảng 10 phút lửa nhỏ đến khi thịt săn lại. Thêm 2 muỗng canh tôm khô và 1 muỗng canh đường phèn vào và xào trong 30 giây. Sau đó, thêm 4 muỗng canh nước tương, hành phi, tỏi và rượu gạo vào. Đậy nắp đun sôi ở lửa nhỏ đến khi phần nước sốt sôi hơi sánh lại.