Cẩm nang
Trà sữa trà đen trân châu
Những khi rảnh rỗi nhưng không muốn ra ngoài mua trà sữa thì có thể tự pha chế ở nhà với cách làm trà sữa trà đen trân châu béo ngậy, trân châu mềm dai ngon và đặc biệt đảm bảo mùi vị không hề thua kém ngoài tiệm đâu nhé. Nhanh nhanh lưu lại công thức nào.
45 phút - Dễ
Làm trân châu: cho 90g bột năng, 40g bột cacao và đường nâu vào âu lớn trộn đều, chế 70ml nước sôi già vào khuấy nhanh tay để bột không vón cục. Sau đó dùng tay nhào bột đến khi dẻo dai thì ngưng. Nặn bột thành từng viên trân châu tròn nhỏ bằng nhau.
Nấu nồi nước sôi, thả bột trân châu vào luộc đến khi chín mềm, nổi lên trên và có màu trong thì tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp 15 phút để trân châu chín kĩ hơn và không bị cứng. Vớt trân châu ra rổ cho ráo nước. Hòa tan đường nâu với nước lọc trong tô, thả trân châu vào, trộn đều để không bị dính lại.
Ngâm 20g trà đen với 600ml nước sôi trong 20 phút cho ra trà, dùng rây lọc bỏ bã, và pha thêm chút đường cho hợp khẩu vị. Chế sữa tươi không đường, nước sốt dừa vào trà, khuấy đều là xong rồi đó.
Khi uống, múc trân châu vào ly, chế trà sữa thêm chút đá và thưởng thức. Chúc bạn ngon miệng nha!
