Cẩm nang
Trà sữa Thái chi tiết
Trà sữa thái là món đồ uống thơm mát có nguồn gốc từ đất nước chùa vàng, trà sữa Thái là món đồ uống được yêu thích tại Vietnam và sức nóng của nó dường như chưa bao giờ tắt. Hôm nay mình sẽ chia sẻ chi tiết với các bạn cách nấu trà sữa thái theo công thức chuẩn nhất Trà sữa Thái không khó để làm tuy nhiên để có thể làm ra được món trà sữa Thái ngon, chuẩn, có thể kinh doanh được thì người làm cần phải biết sử dụng những công thức, nguyên liệu và định lượng pha chế chính xác.
30 phút - Trung bình
Đun sôi 1500 ml nước sau đó cho 15 gram trà vào, giảm nhỏ lửa, đậy nắp vung và đun trong 5 phút.
Sau 5 phút, lọc trà ra âu lớn và đậy nắp để giữ cho trà nóng.
Pha 250 ml nước và 250 ml nước cốt trà vừa lọc vào cùng với nhau sau đó đun sôi hỗn hợp này.
Trộn đều 100 gram đường trắng cùng với 5 gram bột gelatine vào với nhau sau đó từ từ đổ hỗn hợp này vào nồi có chứa 250ml nước cốt trà pha với nước đã đun sôi, đun sôi tất cả các hỗn hợp trong vòng 2 phút thì tắt bếp và đổ thạch ra bát đựng rồi để yên một chỗ trong khoảng 1h là thạch sẽ đông và có thể sử dụng ngay.
Trong thời gian chờ thạch đông, ta tiến hành pha chế trà. Cho 120 gram sữa đặc, 20 gram sữa bột nondairy creamer, 40 gram đường vào âu nước cốt trà và khuấy tan tất cả.
Sau khi thạch đã đông, lấy thạch ra khỏi khuôn và dùng dao xắt nhỏ thạch.
Cho thạch và trà sữa vào chai. Vậy là món trà thái đã hoàn thành rồi, măm măm thạch và thưởng thức trà sữa thật tuyệt.
