Tôm Sú Xào Bơ Tỏi: Hương Vị Biển Cả Quyện Trong Sốt Bơ Béo Ngậy

Bước 1: Sơ chế và áo bột cho tôm

Tôm sú mua về bạn đem rửa sạch. Khéo léo lột bỏ phần vỏ, chừa lại đuôi tôm để khi thành phẩm món ăn trông đẹp mắt hơn, sau đó rút bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm. Tiếp theo, dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn nước trên mình tôm. Đồ tôm vào tô, thêm 2 muỗng canh bột mì và trộn thật đều để bột phủ một lớp mỏng, đều quanh thân tôm.

Bước 2: Phi thơm bơ tỏi và xào tôm

Bắc chảo lên bếp, đun nóng. Cho 2 muỗng canh dầu ôliu và 50g bơ vào. Chờ đến khi bơ tan chảy hoàn toàn thì cho tỏi băm vào phi. Khi tỏi dậy mùi thơm nức và chuyển sang màu vàng nhạt, bạn trút toàn bộ phần tôm đã áo bột vào chảo. Đảo nhanh tay và đều để tôm tiếp xúc đều với nhiệt và bơ tỏi.

Bước 3: Nêm nếm gia vị đậm đà

Quan sát thấy tôm bắt đầu săn lại và chuyển sang màu hồng nhạt, đây là lúc thích hợp để gọi tên các hương vị. Hãy lần lượt cho vào chảo: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng canh rượu trắng. Nếu bạn là tín đồ của vị cay, đừng ngần ngại thêm vào 1 muỗng cà phê ớt bột. Tiếp tục đảo thật đều tay để tôm ngấm trọn vẹn các gia vị.

Bước 4: Hoàn thiện với nước cốt chanh và trình bày

Tiếp tục đun cho đến khi tôm chín tới, xốt bơ tỏi sánh lại, bao quanh từng con tôm vàng óng. Trước khi tắt bếp, hãy cho vào chảo 1 muỗng canh nước cốt chanh để tạo vị chua nhẹ, cân bằng lại vị béo của bơ. Đảo đều một lần cuối rồi tắt bếp ngay. Múc tôm xào bơ tỏi ra đĩa, bày trí thêm chút rau thơm hoặc vài lát chanh tươi và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Món tôm sú xào bơ tỏi hoàn thành nên dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt, độ săn chắc của thịt tôm cùng hương thơm béo ngậy của sốt bơ tỏi. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn đẳng cấp nhà hàng để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!