Cẩm nang
Tôm sốt tỏi đậm đà
Tôm sốt tỏi đậm đà với những con tôm tươi có kích thước nhỏ vừa được sơ chế tỉa bớt râu, chân và đuôi tôm. Chiên cùng bơ lạt cho chín tôm rồi sốt cùng hỗn hợp gia vị đậm đà cùng tỏi phi thơm béo.
25 phút - Dễ
Ớt chọn những trái ớt đỏ to, tươi và dài. Ớt mua về rửa sạch, ngắt bỏ phần cuống rồi để ráo. Cho ớt vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Tương tự tỏi bóc bỏ vỏ, xay nhỏ.
Đun nóng chảo đáy dày, cho 300g muối cho muối khô nóng thì tắt bếp. Cho ớt, tỏi vào 1 tô lớn, rắc muối vào, trộn thật đều. Cuối cùng, cho ớt tỏi đã trộn muối vào các lọ thủy tinh, đậy kín lại. Để nơi khô ráo thoáng mát có thể ăn trong vài tháng liền.
Ớt tỏi xay ngâm muối là gia vị ăn kèm thường thấy cho những món hũ tiếu nước, bánh canh, bún riêu, ... giúp cho các món ăn thêm cay thơm và hấp dẫn hơn. Nếu rãnh rỗi bạn có thể làm ngâm ngay vài hũ để dùng dần nhé!
Tôm sốt tỏi đậm đà là món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của gia đình Việt. Món ăn sẽ càng ngon khi bạn chọn được những con tôm nhỏ, giữa lớp vỏ và thịt tôm có thể ngấm đều gia vị mặn ngọt, béo thơm, cay cay hấp dẫn.
