Cẩm nang
Tôm sốt tiêu đen
Tôm sốt tiêu đen có vị cay nhẹ, nước sốt sánh, ăn kèm với đậu, hành tây, ớt chuông đỏ, cà rốt thanh mát, rắc chút vừng trắng bùi và ngậy lên trên ăn rất thú vị. Món này ăn cùng cơm nóng rất hợp cho bữa tối ngày mưa lạnh.
45 phút - Dễ
Làm nước sốt: Cho hạt tiêu đen, xì dầu (nước tương), giấm gạo, sốt hoisin, nước lọc và bột sắn dây vào bát khuấy đều rồi để riêng sang một bên.
Rưới chút dầu olive lên chảo, đun nóng ở lửa trung bình - cao. Cho tôm, đường dừa, muối, hạt tiêu vào đảo đều đến khi tôm chuyển màu và chín. Gắp tôm ra đĩa để riêng.
Dùng chiếc chảo vừa xào tôm, cho tỏi, cà rốt, hành tây đỏ, ớt chuông và đậu thận vào xào đến khi các nguyên liệu chín, khoảng 4-6 phút.
Tiếp đó cho nước sốt và tôm vào chảo, đun nóng lại. Cho món ăn ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng.
