Tôm Sốt Chua Ngọt Đậm Đà, Giòn Ngon Khó Cưỡng

Bước 1: Sơ chế và Chiên Tôm

 

Để món ăn đạt độ giòn hoàn hảo, hãy bắt đầu bằng việc sơ chế tôm thật kỹ: bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ lưng, rửa sạch rồi thấm khô. Tiếp theo, đun nóng một lượng dầu vừa đủ trong chảo. Khi dầu đã già, thả tôm vào chiên ngập dầu ở lửa lớn. Chỉ chiên nhanh cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng cam rực rỡ và giòn rụm thì vớt ngay ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2: Chuẩn bị Nước Sốt Chua Ngọt

Linh hồn của món ăn chính là phần nước sốt đậm đà. Bạn sử dụng lại chảo chiên tôm, chắt bớt dầu chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh. Đun nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm đến khi ngả vàng. Tiếp theo, cho khoảng 3 muỗng canh tương cà vào đảo sơ để tạo màu sắc đẹp mắt.

Bước 3: Đun sôi và Hoàn thiện Nước Sốt

Khi tương cà đã quyện với tỏi phi, nhanh tay nêm thêm các gia vị gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng và khoảng 1/2 chén nhỏ nước lọc. Đảo đều tay cho các gia vị tan hết và đun sôi hỗn hợp ở lửa vừa. Lúc này, hãy nêm nếm lại một lần nữa để đảm bảo vị sốt chua ngọt hài hòa, vừa miệng theo khẩu vị gia đình.

Bước 4: Kết hợp và Bày trí

Cuối cùng, trút toàn bộ phần tôm đã chiên giòn vào chảo sốt đang sôi. Nhanh tay xóc chảo hoặc đảo đều để từng con tôm được bao phủ hoàn toàn bởi lớp sốt sánh mịn, bóng bẩy. Đun thêm khoảng 1-2 phút cho tôm ngấm gia vị rồi tắt bếp. Cho tôm sốt chua ngọt ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ và vài lát ớt để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Món tôm sốt chua ngọt hoàn chỉnh nên được dùng nóng ngay với cơm trắng để thưởng thức trọn vẹn độ giòn của tôm và vị đậm đà của sốt. Đây là cách tuyệt vời để đổi khẩu vị và mang đến một bữa ăn ngon miệng, ấm cúng cho cả nhà vào cuối tuần. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!