Cẩm nang
Tôm sốt cà chua theo kiểu Trung Quốc
Tôm sốt cà chua là món ăn vừa ngon vừa lạ của người Trung Quốc. Những con tôm chín cong lên, quyện với nước sốt cà chua đỏ au chua ngọt ăn rất vừa miệng. Cách làm tôm sốt cà chua không khó, người vụng cũng có thể làm ngon. Bí mật của món ăn này nằm ở phần gia vị trộn nước sốt, cùng làm ngay nhé!
30 phút - Trung bình
Tôm mua về bạn rửa sạch, cắt bỏ râu, khía phần lưng rồi loại bỏ chỉ đen. Hành lá bạn rửa sạch rồi cắt khúc.
Ướp tôm cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và hành lá trong khoảng 15 phút cho tôm ngấm gia vị. Sau đó bạn tiến hành làm nước sốt: cho 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê nước mắm cùng chút tinh bột bắp và khuấy đều.
Đun nóng 1 muỗng dầu ăn, cho tôm đã ướp vào đảo cho đến khi tôm chín chuyển màu đỏ hồng thì đổ tôm ra đĩa để riêng. Vẫn dùng chiếc chảo đó, cho 2 muỗng canh sốt cà chua vào chảo. Sau đó thêm hỗn hợp nước sốt ở trên vào. Đổ tôm vào đảo cho đến khi nước sốt cạn dần, nước sốt bám đều từng con tôm thì tắt bếp.
Lấy tôm ra dĩa rồi dùng nóng ngay với cơm trắng nào.
