Tôm sống sốt Thái

Làm sốt Thái: Cho hành tím, tỏi, sả, gừng thái lát vào cối, sau đó cho thêm 6 quả ớt sừng, 4 muỗng canh đường. Giã nhuyễn tất cả cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sánh. Cho hỗn hợp ra dĩa, thêm 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh tương ớt, vắt 4 quả chanh lấy nước cốt, 2 muỗng canh ớt bột, trộn đều.

Rửa sạch tôm, chia đôi phần đầu tôm và thân tôm. Đầu tôm trộn với 2 muỗng canh bột bắp, cho vào chảo dầu chiên vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu. Thân tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen, chẻ lưng, xếp ra dĩa để sẵn.

Vắt nước cốt 1 quả chanh, cho 1/4 muỗng cà phê mù tạt vào trộn đều. Ngâm tôm 1 phút để nước chanh và mù tạt làm tái tôm và thịt tôm không bị tanh, sau 1 phút gắp tôm ra để riêng.

Xếp tôm sống sốt Thái ra dĩa, chan nước sốt Thái lên tôm. Phần đầu tôm không bỏ đi mà đem chiên với bột bắp giòn giòn, vừa béo vừa bùi rất thú vị. Cho thêm vài lá rau thơm xắt nhuyễn và thưởng thức gỏi tôm sống kiểu Thái ngay thôi. Khi ăn tôm sốt Thái, bạn ăn sống trực tiếp và có thể ăn kèm xoài xanh bào nhuyễn. Nếu thích vị sốt Thái cay nồng hơn nữa, bạn có thể chấm thêm với mù tạt.