Tôm kho tộ cay ngon

Tôm rửa sạch, lột vỏ và chừa lại phần đuôi cho đẹp, rút chỉ lưng tôm, gạch tôm để riêng. Sau đó cho tôm vào ngăn đá. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát.

Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi nước rồi đem luộc cùng với sả đập dập, lá chanh, gừng, hành tây, muối khoảng 10 phút, thịt chín cỡ 30% là vớt ra để nguội. Cho thịt vào tủ lạnh. Hôm sau lấy thịt ra, cắt thành lá mỏng và trộn cùng nước mắm, đường, tiêu, húng quế, hạt nêm và bột chiên giòn cho bám đều hết vào thịt, để 30 phút.

Thịt ba chỉ chiên giòn kiểu Thái với vị mặn đậm đà cùng hương húng quế thơm lừng, thịt không bị khô cứng vẫn giữ được độ mềm, mọng nước bên trong. Bạn hảy thử ngay công thức này và làm ăn nhé.