Cẩm nang
Thịt vịt om sấu
Vịt om sấu là món ăn có hương vị được tạo ra từ sự kết hợp giữa vị chua của sấu và vị ngọt tinh khiết của vịt non. Hãy cùng tạo nên một món ngon cho ngày hè này nhé!
40 phút - Trung bình
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng. Thịt vịt làm sạch, xát muối để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với muối, tiêu, hạt nêm và để trong khoảng 15 phút cho ngấm.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Sấu cạo sạch vỏ, ngâm vào nước muối pha loãng để sấu không bị thâm.
Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân. Hành tím bóc vỏ khô, đập dập.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, cho vịt vào chảo đảo qua.
Cho cà chua, sấu và nấm hương vào đảo cùng thịt vịt
Đổ khoảng 2 chén nước vào và om vịt trong khoảng 20 phút để thịt vịt mềm. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn.
Múc thịt vịt om sấu ra đĩa. Có thể dùng món vịt om sấu với cơm hoặc bún tùy thích.
