Thịt vịt luộc thơm ngon

Bắc chảo khô lên bếp, cho hạt tiêu, muối và hoa hồi vào rang đến khi muối chuyển sang màu vàng thì tắt bếp. Thịt vịt rửa sạch, lau khô nước, cho muối lên thoa bóp đều rồi đặc vào tô lớn, dùng một tô nhỏ hơn bằng miếng thịt rồi đậy chặt lại cho vào tủ lạnh 24 giờ.

Phần muối còn dư cho vào nồi cùng gừng, hành lá và rượu gạo với một lượng nước vừa đủ để luộc vịt rồi khuấy đều. Sau đó, cho thịt vịt vào luộc ở lửa nhỏ đến khi sôi thì lật mặt thịt và tiếp tục nấu trong 20 phút. Dùng đũa kiểm tra thấy xiên qua được là thịt đã chín mềm rồi.

Vớt thịt ra, chặt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức. Thịt vịt luộc thơm lừng ăn cùng nước mắm gừng cay cay, ngon ngon sẽ cực kì tuyệt luôn đấy. Còn chờ gì mà chúng ta không thử ngay nào.