Thịt ức gà tẩm bột chiên xù

Thịt ức gà rửa sạch, thấm cho khô sau đó đem thái thành từng thanh dài. Cho thịt vào tô, thêm bột tỏi, bột hành tây, muối, tiêu, bột ớt, hạt nêm và trộn đều, ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.

Đập trứng gà vào bát và đánh tan trứng sau đó gắp từng miếng thịt lăn qua bột mì, tiếp theo gắp miếng thịt ra và nhúng vào tô trứng, lăn miếng thịt qua tô bột xù sao cho thịt bám 1 lớp bột bên ngoài là được. Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu đủ nóng thì gắp từng miếng thịt gà cho vào chiên, khi thịt chín vàng ruộm là có thể vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Thịt ức gà tẩm bột chiên xù với lớp bột chiên xù giòn rụm, màu vàng cam đẹp mắt, bao lấy các miếng thịt ức gà cắt thành từng que nhỏ được tẩm ướp ít gia vị. Món này có thể chấm kèm với tương ớt hay tương cà đều ngon.