Cẩm nang
Thịt nướng xiên que Thái Lan
Thịt nướng xiên que Thái Lan với thịt thăn heo thái thành những lát mỏng nhỏ, ướp hỗn hợp gia vị cay thơm, mặn ngọt đơn giản rồi nướng chín. Trong quá trình nướng phết thêm nước sốt ướp và nước cốt dừa.
45 phút - Dễ
Cho 3 tép tỏi, 10 thân ngò rí xắt nhỏ và 10 hạt tiêu vào cối và giã nhuyễn tất cả. Đặt thịt heo thái mỏng vào 1 bát trộn và thêm vừa giã vào, cùng với 1/2 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1.5 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh dầu ô liu, 120ml sữa tươi nguyên chất, 50g đường thốt nốt và trộn đều với nhau để đảm bảo thịt heo được phủ hoàn toàn bằng nước sốt. Đặt trong tủ lạnh và ướp ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm.
Xiên thịt đã ướp vào các que, đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy bạc. Hòa thêm nước cốt dừa vào tô nước ướp, dùng cọ quét chải đều nước sốt lên các xiên thịt. Cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 20 phút. Sau đó chải tiếp 1 lần nước sốt, nướng tiếp. Lập lại nhiều lần cho đến khi thịt nướng ưng ý là được.
