Cẩm nang
Thịt kho trứng chiên ngũ vị
Tết này thay vì vào bếp với món thịt kho tàu quen thuộc, sao bạn không thử biến tấu thành món thịt kho trứng chiên ngũ vị để tạo sự khác biệt và hấp dẫn cho mâm cơm gia đình. Thịt ba chỉ kho mềm đậm vị cùng trứng vịt chiên giòn beo béo thơm thơm. Tuyệt vời hơn là nước kho đậm đà với sự kết hợp mới mẻ từ quế và hồi sẽ là một món ăn rất đưa cơm trong ngày Tết cổ truyền. Cùng thử ngay công thức mới này nhé!
40 phút - Trung bình
500gr hịt ba chỉ rút sườn để nguyên miếng, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc 15 phút sau đó vớt ra để ngâm vào nước đá để thịt được săn.
Cắt thịt thành những miếng vuông lớn 5x5cm. Dùng dây buộc thực phẩm buộc từng miếng thịt lại như kiểu gói quà.
Ướp thịt với 10gr hành tím, 3gr hạt nêm, 20gr đường vàng, 3gr tiêu xay, 1 muỗng canh nước màu và 80ml nước mắm. Ướp 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Cắt đôi vỏ hoành thánh.
Xếp hoành thánh lên, bày thêm chén sốt cà chua ăn kèm, rất ngon miệng đấy nhé. Món này nên được dùng trong ngày và phải được bảo quản nơi kín gió.
Bày thịt kho ra đĩa và dùng kèm cùng cơm trắng và dưa hành. Thịt kho có màu vàng nâu đẹp mắt cùng trứng vịt được chiên giòn đậm đà mùi thơm thật lôi cuốn làm sao. Với cách chế biến đơn giản và làm mới món thịt kho truyền thống ngày Tết, món thịt kho trứng chiên ngũ vị chắc chắn sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!
