Cẩm nang
Thịt kho tàu kiểu mới
Cách làm thịt kho tàu kiểu mới này rất ngon, đơn giản không cần chưng nước hàng cầu kì mà vẫn có miếng thịt màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn. Từng miếng thịt nâu vàng óng ươm mỡ, mềm nhưng không bã, rắn nhưng không khô, ăn vào hao cơm phải biết. Vào bếp làm ngay nhé!
30 phút - Dễ
Cho món ăn ra đĩa, xếp cọng rau mùi lên trên trang trí và thưởng thức.
Sau đó xếp thịt đã thái miếng lên trên lớp hành và gừng. Đổ rượu Thiệu Hưng, hoặc không có thể thay bằng rượu gạo, đường phèn, nước tương vào nồi. Đun lửa to 90 phút. Sau đó tắt bếp, lật miếng thịt lại cho phần da hướng lên trên. Đậy vung đun ở lửa thật nhỏ tiếp 90 phút nữa là được. Có một cách khác, sau 90 phút ninh thịt ở lửa to, bạn cho từng miếng thịt vào tô sứ chịu nhiệt, chia đều phần nước thịt kho vào các tô. Sau đó đem thịt đi hấp 90 phút.
Cả 2 cách làm này đều giúp cho miếng thịt kho ngon, nhừ mà không bị nát. Khi ăn bạn cho ra đĩa dùng kèm cơm trắng nóng nhé!
