Thịt heo xào hẹ với đậu hũ cay thơm

Thịt heo thăn rửa sạch, thái thật nhỏ và đều. Ướp thịt heo với 1g muối, 5ml rượu vang và 2g bột bắp trong khoảng 5 phút. Ớt sừng bỏ hạt thái sợi nhỏ. Bông hẹ cắt khúc ngắn 2cm.

Tiếp đến, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt heo đã ướp vào chiên cho thịt chín săn lại. Tiếp theo đó là nêm vào 1 muỗng canh sốt ớt đậu cay, 5ml nước tương, đảo đều.

Khi thịt chín và ngấm đều gia vị thì cho tiếp đậu hũ thái nhỏ, bông hẹ, ớt vào xào cùng. Nêm thêm 1g muối, xào tiếp 2 phút thì tắt bếp.

Nguyên liệu khô: 40g bột mì, 30g đường cát và 40g bột cacao rây vào trong âu lớn và trộn đều. Cần rây bột để bột khi trộn cùng lòng đỏ trứng gà sẽ đều, không vón cục.