Cẩm nang
Thịt heo kho măng tươi
Thịt heo kho măng tươi hấp dẫn với phần thịt chín mềm, phần măng giòn giòn thấm gia vị đậm đà, được dùng ngay với cơm nóng thì còn gì bằng.
35 phút - Dễ
Thịt ba rọi rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, ướp với 1/2 muỗng canh nước mắm , 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường trong 20 phút.
Măng bóc vỏ, bào lát mỏng, rửa sạch. Ớt cắt khoanh nhỏ.
Cho măng vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo nước.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn , cho thịt đã ướp vào xào săn rồi cho vào 1/2 chén nước lọc, đun với lửa lớn.
Khi thịt chín mềm thì cho măng đã luộc vào, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Múc thịt kho măng ra tô, rắc thêm ớt và thưởng thức với cơm.
