Thịt heo cuộn đậu bắp

Thịt heo rửa sạch, cắt làm 4 lát, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trải ra khay.

Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi luộc chín. Cà rốt gọt vỏ, cắt dạng que dày khoảng 0,5 cm, có chiều dài bằng bề ngang miếng thịt heo, đem luộc sơ cà rốt cho mềm rồi vớt ra, để ráo.

Trải miếng thịt lên thớt, xếp vài miếng cà rốt lên trước. Tiếp theo, xếp đậu bắp lên, thêm vài miếng cà rốt lên trên rồi cuộn miếng thịt lại cho chặt tay, làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu thì lăn từng cuộn thịt qua bột mì.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho các cuộn thịt vào chiên vàng đều các mặt thì tắt bếp.

Bày trí ra đĩa và thưởng thức với tương ớt và các loại rau tùy thích.