Thịt heo chiên sốt gừng

Gừng gọt vỏ, bào nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt vào hộp lớn rồi cho 1 muỗng rượu sake, 1/2 muỗng tương rồi khuấy đều. Thịt heo rửa sạch, cắt lát và cho vào ướp với nước gừng sao cho thấm đều hết các mặt thịt.

Làm nước sốt: cho 1 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu sake, 1 muỗng rượu mirin, 1 muỗng tương miso, 1 muỗng đường vào chén khuấy đều lên rồi cho gừng bào nhuyễn vào trộn đều. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho thit vào chiên chín vàng đều hai mặt thịt rồi rưới nước sốt vào tiếp tục chiên thịt đến khi thấm gia vị thì tắt bếp, gắp thịt ra. Bắp cải bào sợi, dưa leo xắt lát, cà chua rửa sạch.

Khi ăn xếp thịt lên dĩa cùng với bắp cải bào, dưa leo và cả chua kèm theo chén nước chấm nếu thích. Thịt heo chiên sốt gừng có vị đậm đà cay ấm của gừng khiến cho thịt mềm mại, thơm ngon hơn nhiều đấy. Bạn hãy thử làm ngay nhé.