Thịt heo chiên giòn sốt chua ngọt

Múc sốt cà chua ra bát con. Hòa đường với giấm cùng 2 thìa canh nước lọc.

Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với một chút muối và hạt tiêu trong 15 phút. Bột mì đổ ra bát, đập quả trứng vào, thêm 2 thìa canh nước lọc, dùng thìa khuấy đến khi hỗn hợp sánh đặc.

Nhúng thịt qua hỗn hợp bột mỳ ở bước 2. Đun chảo dầu sôi, thả thịt vào chiên, để lửa nhỏ để thịt bên trong được chín, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Đổ sốt cà chua vào chảo khác, thêm bát giấm và đường đã pha ở bước 1, dùng muôi gỗ khuấy đều cho đến khi sủi lăn tăn thì cho thịt chiên vào, đảo tiếp 3-5 phút thì tắt bếp.

Múc thịt sốt ra đĩa, trên rắc vài cọng hành cho đẹp mắt. Dùng nóng chấm tương ớt ngon mê ly.