Thịt gà nấu lagu

Chặt gà thành từng khúc vừa ăn. Ướp vào gà một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt nêm, một ít tiêu, bột cà ri và nữa hành tím băm. Trộn đều, ướp trong vòng từ hai đến ba tiếng.

Cà rốt, khoai tây cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.

Đậu Hà Lan luộc sơ tầm 5 phút, đổ ra chén. Bột năng khuấy với ba muỗng canh nước lạnh để bột tan.

Đun nóng hai muỗng cà phê dầu ăn, đổ hành tím và tỏi vào phi thơm, đổ gà vào rán vàng hai mặt.

Châm thêm nước lạnh vào, đun sôi, đậy kín nắp. Đun tầm từ 20 đến 25 phút. Thêm vào chảo khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và sốt cà chua.

Tiếp theo đổ cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan vào. Đun lửa nhỏ để khoai không bị nát. Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị.

Sau đó thêm hành tây vào, hành tây chín, rưới từ từ hỗn hợp bột năng vào để nước súp hơi sền sệt, tắt bếp.

Rắc tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa dùng nóng với bánh mỳ.