Thịt gà kho nước dừa

Trong một bát trộn lớn, trộn hỗn hợp gia vị gừng vừng, nước mắm, nước tương ngọt, dầu mè, hạt tiêu trắng, hạt tiêu đen, ngò rí, và tỏi băm. Sau đó cho thịt gà vào đảo đều để gia vị phủ đều thịt gà. Ướp thịt gà trong tủ lạnh.

Trong một chảo không dính, làm nóng 4 muỗng canh dầu ăn, cho gừng thịt gà vào áp chảo mỗi bên 2 phút. Sau đó tắt bếp, để thịt gà lên đĩa, để 5 phút. Để riêng nước ướp gà.

Trong một chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng. Thêm gừng tươi thái lát và ớt vào xào trong 1 phút. Say đó thêm nước ướp gia vị ướp gà lúc trước vào, rồi thêm nước dừa. Đun sôi hỗn hợp nước rồi cho gà vào trong chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút. Sau 45-60 phút, nước dừa sẽ giảm một nửa. Lúc này thịt gà sẽ có màu nâu và thịt rất mềm.

Sau đó, cho thịt gà ra đĩa, trang trí với ngò rí và ít hỗn hợp gia vị gừng mè là có thể dùng. Thịt gà kho nước dừa với thịt gà béo thơm, ngấm đều gia vị và nước dừa tươi. Thịt kho có màu cánh kiến trong bắt mắt và ngon cơm. Có thể rắc thêm ít mè rang cho món kho thêm hấp dẫn.