Thịt gà chiên giòn rang ớt cay thơm

Thịt gà lọc bỏ xương, rửa sạch, thấm khô nước rồi thái nhỏ. Ướp thịt gà với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột bắp và 1/4 muỗng cà phê muối.

Đun sôi nhiều dầu ăn trong chảo, cho thịt gà đã ướp vào chiên ngập dầu cho đến khi chín giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Ớt khô ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho ớt khô và hạt tiêu vào rang đều cho thơm. Thêm tỏi băm, gừng băm và đầu hành lá xé sợi vào, đảo đều. Sau đó, cho thịt gà đã chiên giòn vào xóc đều. Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh mè trắng và 1/4 muỗng cà phê muối, đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Táo gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt và lõi. lá cải rổ rửa sạch, cắt khúc cỡ 3cm. Cho táo, lá cải rổ vào máy ép lấy nước. Chế nước ép ra ly là bạn đã hoàn thành rồi đó.