Thịt cừu hầm sa tế

Đun sôi dầu, phi hành lá, hành tây, gừng lên cho thơm. Đổ thịt cừu vào đảo đều. Cho thêm hai thìa sa tế.

Thêm đường, rượu, chút nước tương đảo cho thịt ngấm gia vị. Thêm hoa hồi, lá thơm, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, hạt tiêu, ớt khô.

Vặn lửa to, đến khi sôi thì đun lửa nhỏ. Đậy nắp vung lại hầm trong vòng 40 phút.

Thêm cà rốt vào, đun lửa nhỏ trong vòng 20 phút nữa. Nếm thử vị đã vừa chưa. Thêm muối hoặc hạt nêm nếu cần.

Cuối cùng có thể thêm hành và rau mùi cho tăng độ thơm. Món thịt cừu hầm sa tế chỉ nhìn thôi đã cảm được sự công phu, tỉ mỉ, chau chuốt của người làm bếp. Cuối tuần rảnh rỗi, nhiều thời gian, thử làm món thịt cừu hầm sa tế đãi ông xã nhé.