Thịt chiên xù Tonkatsu

Thái hạt lựu táo và hành tây

Lần lượt cho táo, hành tây, 120ml nước, 4 muỗng canh dầu hào, 5 muỗng canh nước tương, 4 muỗng canh đường nâu vào một nồi nhỏ.

Nấu lửa nhỏ vừa khoảng 30 phút, thi thoảng khuấy đều. Cho đến khi táo và hành tây mềm nhũn và toả mùi thơm thì tắt bếp. Rồi rây nước cốt, bỏ bã.

Cho lại phần nước cốt này vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi bắt đầu sôi thì hoà tan bột mì với 2 thìa to nước rồi rót vào nồi, khuấy đều 1 phút đến khi sánh nhẹ. Tắt bếp để nguội

Dùng dao khứa nhẹ lên 2 mặt thịt. Miếng thịt vẫn còn giữ được sự "hồng đào" đúng chuẩn - để bạn có thể làm được miếng thịt chiên xù hoàn hảo, mềm mọng, ngọt từng thớ thịt.

Sau khi thịt chuyển sang màu hồng nhạt ta cho hành tây vào đảo cùng (cho hành tây vào trước vì để nó chín lâu hơn và để nó ra nước làm cho món ăn thêm ngọt ngào hơn). Khi hành tây mềm mềm 1 chút thì ta bỏ cần tây và tỏi tây vào chảo đảo cùng. Đảo khoảng 1 phút thì ta nếm xem độ mặn nhạt rồi cho thêm muối và bột ngọt nha các vị.

Đánh tan 2 quả trứng rồi rây lại cho mịn trứng vào tô

Vậy là món thịt heo xào tây hoàn thành rồi bà con ơi. Tắt bếp và cho ra đĩa nèo. Rắc thêm ít tiêu cho món ăn thêm tý hương vị và nhìn đẹp hơn nha bà con. Món này dễ làm đúng hông bà con. Chúc bà con ngon miệng.

Bật bếp ở lửa to vừa. Làm nóng chảo với dầu ăn ngập khoảng 1cm. Cho từng miếng thịt vào chảo dầu chiên nhanh mỗi mặt trong 1 phút. Vớt ra để lên giấy thấm dầu cho hút dầu và nguội hẳn. Chiên thịt chín tới đến khi miếng thịt ngả màu vàng rộm.

Xếp ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, ăn nóng với nước xốt, đồ ăn kèm và cơm trắng rất ngon. Ăn kèm với salad cũng là một gợi ý tuyệt vời đó