Thịt ba chỉ rim cay kiểu Hàn Quốc

Tiến hành cắt hành lá thành những khúc ngắn 5-6cm sau đó thái sợi nhỏ. Hành tây thái mỏng múi cau. Ngâm hành lá và hành tây vừa thái vào tô nước cho nở khoảng 10 phút. Sau đó vớt chúng ra, giũ sạch nước rồi cho vào tô trộn cùng với 5ml nước tương, 1 muỗng cà phê giấm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh dầu mè.

Bạn có thể chọn mua những loại thịt ba chỉ được thái lát mỏng có sẵn tại siêu thị sẽ tiết kiệm được khá nhiều thời gian sơ chế thịt nhé! Thịt mua về chỉ cần rửa sơ qua, thấm khô nước rồi ướp cùng hỗn hợp gồm: 3 muỗng canh tương ớt, 30ml nước tương, 2 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Ướp thịt khoảng 20 phút cho ngấm.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đặt những lát thịt đã ướp vào. Khi thịt săn lại thì dội thêm sốt ướp thịt vào. Rim lửa nhỏ vừa cho thịt chín. Dùng kéo thái nhỏ thịt nữa là hoàn tất.

Yếu tố quyết định sự thành công của món này chính là cá phải thật tươi. Bạn nên chọn nơi buôn bán hoặc cung cấp thực phẩm tươi sống đáng tin cậy, vệ sinh an toàn thực phẩm. Có thể chọn mua phi lê cá có sẵn trong siêu thị, tiện lợi và nhanh chóng. Rửa sạch ớt rồi bào sợi, ngâm ớt vào nước để tạo độ cong cho ớt.