Cẩm nang
Thịt ba chỉ một nắng tại nhà
Thịt ba chỉ một nắng tại nhà chỉ cần trời nắng ngon 1 ngày thôi là bạn có thể thành công cơ chế được nguyên liệu thịt để đem chế biến món thịt chiên béo thơm, đậm đà,chấm cùng nước mắm chua cay, mặn ngọt ngon tuyệt.
45 phút - Dễ
Cho trứng chiên hành tây ra đĩa và thưởng thức cùng nước tương, tương ớt hoặc tương cà. Ngoài ra, dùng kèm cơm trắng hay bánh mì đều ngon cả.
Sả rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn; tỏi, hành tím và ớt băm nhỏ. Tiếp đến, cho thịt ba chỉ vào tô lớn, thêm vào tất cả các gia vị còn lại vào cùng. Đeo bao tay và xoa đều khắp miếng thịt cho thịt ngấm gia vị, ướp thịt 30 phút.
Đem treo những miếng thịt đã ướp lên trên một chiếc móc để phơi khoảng một ngày dưới nắng to, hoặc khi thấy miếng thịt hơi khô và săn lại là được.
Thịt được tẩm ướp và phơi qua 1 nắng không chỉ giúp mặt thịt săn lại mà còn giúp gia vị ướp được ngấm sâu vào từng thớ thịt. Khi chiên hoặc nướng sẽ làm dây mùi thơm hơn.
