Tuyệt Đỉnh Thịt Ba Chỉ Kho Nước Tương: Mềm Thơm Nức Mũi

Bước 1: Sơ chế và Chần sơ Thịt Ba Chỉ

Thái thịt ba chỉ thành những miếng vuông vức, vừa ăn. Chần sơ thịt trong nồi nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ bọt bẩn và giúp thịt săn lại. Vớt ra và để ráo nước hoàn toàn trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Tạo Hương Vị Nền

Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong nồi hoặc chảo sâu lòng. Cho hành lá cắt khúc và các lát gừng tươi vào phi thơm phức. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ đã ráo nước vào đảo đều. Xào trong vài phút cho đến khi thịt xém vàng các cạnh và săn lại.

Bước 3: Nấu Thịt với Gia Vị Thảo Mộc

Lúc này, bạn cho tất cả các loại gia vị khô và nước vào nồi thịt: hạt tiêu đen, hoa hồi, thanh quế. Tiếp theo, đổ 50ml nước tương, 3 muỗng canh rượu gia vị và 500ml nước ấm vào. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện, sau đó đun cho đến khi nước kho thịt sôi sùng sục.

ước 4: Kho Thịt đến khi Mềm và Sệt Nước

Hạ lửa xuống mức thấp nhất (liu riu), đậy nắp và đun cho đến khi nước kho sệt lại, thịt ba chỉ chín mềm hoàn toàn, ngấm đều gia vị và có màu nâu sẫm bóng bẫy đẹp mắt. Thời gian kho có thể kéo dài để thịt đạt độ mềm mong muốn.

Món thịt ba chỉ kho nước tương thơm ngon đã sẵn sàng. Dọn kèm với cơm nóng và một vài lát rau dưa để bữa ăn thêm tròn vị. Chúc bạn thành công!