Thịt ba chỉ kho nấm rơm

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ chân, phần dập nát, rửa sạch, ngâm trong nước có pha chút muối khoảng 20 phút cho nấm sạch, trắng. Nếu có nước vo gạo bạn nên sử dụng để ngâm nấm là tốt nhất. Sau đó, vớt nấm ra rổ.

Thịt heo rửa sạch cùng với chút muối, để ráo, thái miếng nhỏ. Khi kho với nấm rơm thì các bạn thái thịt nhỏ hơn một chút so với các món kho khác, dài nhỏ cỡ 2 đốt ngón tay trỏ là được. Ướp thịt ba chỉ với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước màu dừa, 1/2 muỗng cà phê đường và hành tím băm nhỏ ở trên để khoảng 15-20 phút .

Đun nóng nồi đất, cho thịt vào đảo săn. Khi thịt săn lại bạn thêm khoảng 1/2 chén nước sôi vào nồi, kho nhỏ lửa khoảng 10-15 phút. Tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ vào cùng 1/2 muỗng canh nước mắm ngon cho món thịt của bạn thơm hơn. Sau đó, đảo đều nêm nếm vừa ăn là được.

Thịt ba chỉ kho nấm rơm là món ăn phổ biển trong bữa cơm gia đình. Nấm rơm mềm dai kho cùng thịt heo có mỡ, có nạc béo ngon. Món kho có màu sắc sáng bóng trông rất ngon miệng.