Thịt ba chỉ kho mắm tép

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm ngon cùng 1/4 muỗng cà phê tiêu. Sả rửa sạch, thái nhỏ. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt hiểm rồi đem sả, ớt xay hoặc băm nhuyễn.

Làm nóng dầu ăn, cho hành tím đã thái nhỏ vào phi vàng rồi tiếp tục đổ sả vào đảo chín.

Đặt nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh đường khuấy liên tục đến khi đường chuyển màu cánh gián. Nhanh tay đổ tiếp thịt ba chỉ vào, dùng đũa đảo đều, xào thịt với lửa lớn cho thịt săn lại.

Tiếp tục đổ nước mắm tép vào nồi thịt, đun sôi nhỏ lửa tới khi thịt mềm. Cuối cùng cho phần sả vừa xào vào đảo đều.

Tắt bếp, cho thịt kho mắm tép sả ra bát dùng với cơm nóng. Thịt ba chỉ kho mắm tép với mắm tép mặn thơm đặc trung hương vị miền Bắc, kho cùng thịt giúp món ăn thêm đậm đà, đưa cơm liên tục, thêm sả ớt cay thơm khiến vừa ăn, vừa hít hà thật thích.