Thịt ba chỉ chiên nước mắm

Sả đập dập, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ còn ớt thì cắt nhỏ. Cho sả, ớt, tỏi vào 1 cái tô cùng muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, trộn đều.

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, cắt làm 2 hoặc làm 3. Sau đó, ướp thịt ba chỉ với hỗn hợp sả, ớt, tỏi đã trộn ở trên khoảng 10 phút.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt ba chỉ đã ướp vào, chiên vàng giòn.

Lật đều các mặt để thịt chín đều, tắt bếp, gắp thịt ra đĩa, để nguội như hình.

Khi ăn, cắt thịt ba chỉ ra thành từng miếng. Mùi thơm của sả, tỏi, ớt kết hợp với vị mềm, mặn của thịt sẽ rất ngon đấy!