Thịt ba chỉ cháy cạnh rang sả ớt

Trút lòng đỏ và lòng trắng trứng ra một cái chén. Hành lá rửa sạch thái nhuyễn. Nêm vào ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu và hành lá. Đánh đều tay để lòng đỏ, lòng trắng và gia vị hòa quyện vào nhau.

Vỏ trứng rửa sạch. Dùng một cái ly có miệng nhọn để rót trứng gà vào vỏ. Rót lần lượt từng quả đến khi hết. Chỉ nên rót trứng vào khoảng 2/3 vỏ để trứng dễ chín , không bị trào và bị nổ nhé.

Đun sôi một nồi nước để hấp cách thủy. Đặt một chiếc xửng hấp vào nồi. Lót một chiếc khăn mỏng dưới trứng. Để giúp trứng cố định. Không bị ngã khi hấp. Hấp với lửa vừa khoảng 15 phút. Khi hấp bạn đừng quên mở nắp xả hơi để tránh trứng bị trào.

Trứng chín, cho trứng lên vỉ nướng đến khi trứng có mùi thơm là hoàn thành. Bước này có thể nướng lâu hay nhanh đều được. Vì trứng đã đuộc hấp chín rồi. Nếu bạn không muốn nướng thì có thể ăn ngay khi hấp xong vẫn ngon nhé. Dọn trứng kèm chén muối tiêu kèm tắc, và đừng quên một ít rau răm cho món ăn hấp dẫn hơn nhé. Chúc bạn thành công.

Vậy là đã hoàn thành rồi. Trang trí thêm một chút hành lá, sả cho đẹp mắt. Món này vừa dễ làm, hơn nữa ăn cùng cơm nóng thì lại rất đưa cơm nhé. Mùi vị đậm đà, thơm thơm của sả hoà quyện các loại gia vị tạo nên một món cơm nhà mà chắc hẳn khi ai ăn cũng sẽ tấm tắc khen thôi. Cùng mình thực hiện món này nhé.