Thạch rau câu trái cây mát lạnh

Chế 500ml nước vào nồi và cho 4g bột rau câu agar vào khuấy đều, nấu sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Nhấc nồi xuống cho 4 muỗng canh đường vào, khuấy đều tay và nhanh cho đường tan. Chế một lớp rau câu vào khuôn để cho hơi đông lại.

Cam, kiwi gọt vỏ, cắt miềng vừa ăn. Dâu tây cắt đôi. Việt quất rửa sạch, để ráo. Xếp lần lượt các loại trái cây vào khuôn rau câu vừa đổ, sau đó chế hết phần rau câu còn lại vào cho phủ hết trái cây, để nguội một chút thì cho vào tủ lạnh để đông là có thể dùng được.

Tôm làm sạch, bóc vỏ, chỉ lưng bỏ đi rồi cắt khúc vừa ăn. Bắp cải rửa sạch, xắt nhỏ. Hành lá xắt nhỏ. Trứng gà đập vào chén đánh tan. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho trứng vào chiên chín vàng.