Thạch rau câu cà phê sữa dừa

Khi các lớp thạch rau câu đã đổ xong thì để cho thạch nguội là đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thạch được lạnh và đông lại, khi ăn bạn lấy thạch ra khỏi khuôn và cắt miếng vuông vừa ăn để thưởng thức.

Bạn cho 350ml nước vào nồi đun sôi sau đó cho từ từ số lượng 100gr đường và 7gr bột thạch vào nồi, vừa cho vừa khuấy đều cho tan để thạch không bị vón cục nhé. Nấu thạch khoảng 2-3 phút là thạch trong lại sau đó tắt bếp và cho 100ml sữa tươi, 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều.

Đổ 1 lớp thạch sữa dừa vào khuôn, dày hay mỏng tùy theo ý thích của bạn, đợi cho lớp thạch đầu tiên nguội bớt và hơi se mặt. Tiếp đến bạn đổ 1 lớp thạch cà phê lên trên thạch sữa dừa và lại đợi cho lớp thạch này se mặt mới đổ tiếp lớp khác, cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu còn lại.

Khi các lớp thạch đã đổ xong, bạn để nguội rồi đem cất ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thạch lạnh và đông lại, khi ăn lấy ra cắt miếng vừa ăn cho ra đĩa để thưởng thức. Thạch rau câu cà phê sữa dừa là món ăn ngon không thể thiếu mà bạn nên thử trong mùa hè này. Vị mềm dai của thạch, mùi thơm mát của cà phê, vị beo béo của sữa tươi và nước cốt dừa sẽ giúp bạn xua tan cái nóng bức ngay lập tức.