Thạch rau câu cà phê đen

Cho gói cà phê đen ra ly hòa tan với 80ml nước sôi rồi chế vào nồi đun sôi, thêm 2 muỗng cà phê đường và 1g bột rau câu. Khuấy đều cho đường tan thì tắt bếp. Đổ thạch cà phê vào khoảng 1/8 khuôn.

Lấy một viên bột ấn dẹp trên tay rồi cho nhân đậu xanh vào giữa, bọc kín và vo tròn lại. Các bạn cần để lớp vỏ bột bọc kín hết phần nhân nha. Làm như vậy cho đến khi hết nhân và vỏ rồi cho bánh vào khuôn hình thú và tạo hình. Khay nướng lót sẵn giấy nến, xếp bánh lên khay và có khoảng cách giữa các bánh. Lò nướng bật sẵn ở 230 độ C trước 10 phút, cho bánh vào nướng, tầm 10 phút thì lấy bánh ra, đợi nguội và phết một lớp hỗn hợp trứng lên đợi thấm rồi tiếp tục cho bánh vào nướng. Bạn nướng bánh thêm 10 phút nữa là bánh chín. Nếu muốn bánh có màu đậm hơn thì phết trứng 2 - 3 lần nha.

Bánh chín, lấy ra đợi nguội là có thể dùng được rồi đó. Bánh trung thu hình thú cho bé cực dễ thương, lớp vỏ bánh giòn tan bên ngoài hòa quyện cùng nhân bánh ngọt ngon hấp dẫn vô cùng. Mùa trung thu này mẹ hãy làm cho bé ăn nhé.