Takoyaki đơn giản

Bạch tuộc làm sạch sau đó cho vào chảo, đảo cho chín. Hành lá và gừng đỏ băm nhỏ.

Trộn đều bột mì, baking powder, bột dashi. Đập thêm 2 quả trứng, nước tương và nước, trộn thật đều, nếu thấy bột lợn cợn thì có thể lọc qua rây, sau đó cho bột vào ca có miệng dễ rót.

Đặt chảo takoyaki lên bếp, để lửa lớp, tráng từng ô với dầu ăn. Sau đó đổ bột vào từng ô, không cần đổ quá đầy, vì sau khi thêm nguyên liệu bột sẽ tự trào. Thêm vào hành lá, gừng đỏ và vụn tempura. Sau đó cho bạch tuột vào từng ô.

Lặt rau móp thành từng khúc vừa ăn, rửa thật sạch. Bạn nhớ bỏ đi phần thân già nhé. Đậu phộng giã nhuyễn để riêng. Lột vỏ hành tím, xắt lát mỏng.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi lớn, thả hành tím vào phi thơm. Đổ rau móp vào, đảo đều lên. Nêm 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi rau móp, trộn đều lên và xào khoảng 1 phút.