Súp khoai tây thịt xông khói

Cắt thịt xông khói khói thành những miếng mỏng. Sau đó đặt chồng các miếng thịt lên nhau và tiếp tục cắt thành miếng nhỏ.

Cho thịt xông khói vào nồi và đảo qua ở mức lửa vừa. Vớt thịt ra khỏi nồi và để vào một chiếc đĩa sạch.

Rửa sạch và băm nhỏ hành tây, cần tây và cà rốt. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho cần tây, hành tây và cà rốt vào nồi và đảo qua trước. Tiếp đó cho khoai tây vào nồi.

Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và cho 1 lít nước dùng gà vào nồi. Đun sôi trong khoảng 10 phút.

Trong lúc đó, trộn 200ml sữa tươi với 1 muỗng cà phê bột năng bột và khuấy đều.

Đổ hỗn hợp bột sữa vào nồi và đợi thêm khoảng 5 phút nữa. Khi các loại rau củ đã mềm thì tắt bếp. Đợi súp nguội rồi đổ và máy xay và xay nhuyễn tất cả.

Đổ súp đã xay nhuyễn lại vào nồi và cho thêm 100ml kem sữa tươi. Khuấy đều súp ở mức lửa nhỏ.

Rắc thịt xông khói lên trên. Trang trí món ăn với một ít rau ngò băm và phô mai cắt nhỏ.